アインソフオーナー白井由紀の《ヴェーダ的》ヴィーガン料理の世界

ヨガをしているとベジタリアンやヴィーガンという言葉を聞いたり、
すでに実践している方もいるのではないでしょうか？

世界に比べて食の選択肢が意外と少ない日本では、
これらの言葉が一般的に浸透するまでには
まだまだ時間がかかると言われていましたが、

今年オリンピックの開催により世界各国の様々な人種の食事に対応すべく、
国を挙げて取り組んだことも話題になりました。

日本のヴィーガン市場の草分け的存在として確立された、
アインソフオーナーの白井さんが展開するヴィーガンレストランは、
実は10年以上も前から業界をけん引されてきた実績があります。

今この時代だからこそ、ヨガをするみなさんの日常を
もっと豊かにするヒントとして、気軽に興味を持ってもらいたい！と願い、
今回の実現につながりました。

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ヨガに出会ってキラキラした自分で過ごせるようになった。

ヴィーガン・ベジタリアン料理に興味があるけど、

どうやって自分の生活の中に取り込んでいったら良いのでしょう？

あなた自身がどうやって菜食ライフを楽しんでいったらいいのかしら？

夫やパートナーにアーユルヴェーダ料理を作ってみたけど、

イマイチ反応が良くない汗。

そもそも私が家で瞑想したりアーサナしているのも受け入れてくれてるのかしら。。

などなど

そんな日々の疑問にお答えしながら、

インドの叡智《ヴェーダ》からの生き方を身につけると、

女性として、人として、自分の大事な人に大切にされ愛されて、人生がうまくいく。

夫も子供もおじいちゃんもおばあちゃんも、

家族が幸せに過ごせる自分の在り方を織り交ぜながら、

自宅にある食材で手軽に日々のヨガライフを楽しめる

ヴィーガンレシピをご紹介していきます。

また各回では、お料理のレシピ、

作り方などと共に各題材にまつわるストーリーもご紹介いたします。

まずは知ってみたい、簡単に日常に取り入れてみたい方、お気軽にご参加ください。

＃本来の自分に戻って、在りたい自分を創造する。
＃仕事を通じて自分を確立しながら、愛されて応援される。
＃職場では仲間や上司に会社に大切にされる。
＃最愛の人に最も愛される。

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●この講座は全6回シリーズです。

各回テーマがあり、各日程ごとにエントリーが必要です

※メニューを変更する可能性があります。

<第1回＞：9月23日（祝木）10:30－11:30

自分のためのはじめてのベジタリアン・ヴィーガンレシピ
~ベジタリアン始めるのって難しそう。まずは基本的なところから。ベジの分類やトレンドまで~

＜ご紹介するお料理＞
・モロッコ風野菜の煮込みとクスクス
・ひよこ豆と練りごまのペースト「フムス」
・ローストピーチと水切りヨーグルトのデザート

＜第2回＞：10月16日（土）10:30－11:30

あなたの大切な人のためのレシピ
~大切な人・愛する人を喜ばせて生きるとは、自分の価値の高め方~

＜ご紹介するお料理＞
アインソフ でも愛される定番メニュー「タコライス」をおうちで！
・ベジミートなしでも作れるタコミート
・ソイマヨネーズ
・アボカドディップ「ワカモレ」
・万能ドレッシング

＜第3回＞：10月24日（日）10:30－11:30

一緒に作れるヴィーガンスイーツレシピ
~手作りの大切さ、身の周りの大切な人とのかかわり方と育て方~

＜ご紹介するお料理＞
家族で楽しめる「ランチとデザートのクレープ」
・お食事になる蕎麦粉のガレット
・小麦粉(（スペルト小麦）のデザートクレープ

＜第4回＞：11月13日（土）10:30－11:30

時短！お仕事を抱える忙しい女性達のためのストックレシピ
~自分を大切にするとは、どんな自分を創造したい？~

＜ご紹介するお料理＞
じっくり煮込む作り置きレシピと応用
・旬の根菜とキノコで作るミートソース
・プラントベースミルクの濃厚ホワイトソース
・2つのソースを使ったラザニア

＜第5回＞：11月21日（日）10:30－11:30

自分に向き合うと見えてくる！自分を癒すレシピ
~先祖や神々の世界を大切にする、目に見えない世界に意識を向ける~

＜ご紹介するお料理＞
心も身体も温まるほっこりレシピ
・旬の野菜たっぷりクリームシチュー
・ハーブで癒される全粒粉のフォカッチャ
・グラノーラを使って簡単アップルクランブル

＜第6回＞：12月11日（土）10:30－11:30

ヴィ―ガンおもてなし1品料理
~自分の人生をマネジメントしよう！本当の自分の才能を生かし人々に貢献する~

＜ご紹介するお料理＞
おうちでパーティー！
・チーズフォンデュ
・フライパンで作れるパエリア